Паста з авокадо для бутербродів

6 порцій
10 хв

Заздалегідь відваріть вкруту курячі яйця (8-10 хвилин після закипання). Залийте їх холодною водою, залиште остигати. Як правильно вибирати авокадо? Для салатів підійде флоридське авокадо або сорт Пінкертон, а ось каліфорнійський сорт краще не беріть. Такий авокадо занадто м'який, при нарізці не тримає форму, що зіпсує зовнішній вигляд страви. При покупці натисніть на поверхню плоду пальцем, якщо вм'ятина залишилася, значить фрукт перезрілий.

Авокадо розріжте навпіл, витягніть кісточку.

Ложкою піддіть шкірку і відокреміть м'якоть. Якщо авокадо стиглий - зробити це не складе труднощів.

Човники зі шкіри залиште цілими, оскільки вони нам ще знадобляться.

Затишні яйця очищаємо від шкаралупи, розрізаємо навпіл.

М'якоть авокадо викладіть у блендер, полийте лимонним соком, щоб м'якоть не потемніла, а у смаку з'явилася приємна кислинка.

До м'якоті додайте очищені яйця і подрібніть. Якщо блендера у вас немає, можна натерти всі інгредієнти на дрібній терці або навіть розім'яти виделкою.

В результаті виходить однорідна маса.

Додайте майонез (краще домашнього приготування).

Трохи посоліть.

Додайте пропущені через прес зубчики часнику.

Приправте чорним меленим перцем.

Перемішайте вміст і вуаля - наша паста з авокадо готова. Якщо у вас вийшло залишити човники цілими, наповніть їх готовою пастою.

Подайте пасту з авокадо з грінками або підсушеним тостовим хлібом, з ломтиками свіжого м'якого батона. Приємного апетиту!