М'ясо по тайськи з овочами

2 порції
30 хв

Підготуйте всі необхідні продукти. Беріть будь-яку частину свинини: підійдуть вікорок або лопатка для любителів м'яса (посуші); або ж шийка або грудинка для любителів м'яса з жирком. Можна навіть взяти не свинину, а наприклад яловичину або телятину. Овочі свіжі сезонні

М'ясо добре помийте, обсушіть і наріжте тонкими смужками.

Влийте до м'яса соєвий соус. Вибору соєвого соусу приділіть особливу увагу. Зараз у магазинах дуже багато дешевих примірників цього продукту, але не женіться за низькою ціною - купуйте соєвий соус тільки натурально зварений. Ще краще, якщо ви знайдете соєвий соус, який підходить безпосередньо для маринада.

З лимону нам знадобиться тільки сік, тому цілком можете взяти і готовий лимонний сік фабричного виробництва. Якщо ж будете видавлювати сік безпосередньо з лимона, попередньо помийте лимон дуже гарячою водою - так він віддасть більше соку і скористайтеся ситом невеликого розміру, щоб кісточки не потрапили в маринад.

Додайте подрібнений часник. Я пропустила його через прес, але можна натерти зубчики на дрібній терці або подрібнити ножем.

Перемішайте і залиште м'ясо помаринуватися хвилин на 15.

У сковороді розігріть олію. Воно може бути будь-яким рослинним, але оскільки ми будемо на ньому смажити, масло обов'язково повинно бути рафінованим, щоб не пригорати на сковороді. Додайте м'ясо без маринада (марінад збережіть) і обсмажте його на середньому вогні до напівготовності, близько 7 хвилин. Потім приберіть м'ясо зі сковороди.

Овочі почистіть, моркву і перець наріжте смужками, цибулю кільцями або полукільцями.

У цю ж сковороду викладіть овочі.

І оскаржуйте близько 5 хвилин, постійно перешкоджаючи.

Поверніть м'ясо в сковороду.

Влийте маринад.

Поперчіть. Всі перемішайте і загасіть на невеликому вогні близько 7 хвилин, до повної готовності м'яса.

Подавайте м'ясо з овочами відразу, поки страва гаряча. Приємного апетиту!