Лаваш з червоною рибою і творожним сиром рулет

6 порцій
20 хв

Таку закуску можна зробити заздалегідь, заощадивши час на приготування основних гарячих страв, і залишити в холодильнику на ніч. Залишиться лише красиво нарізати рулетики з червоною рибою перед подачею і прикрасити зеленню. Рулет нарізайте невеликими шматочками. Ця закуска неодмінно сподобається вашим гостям!

Як зробити лаваш з червоною рибою? Підготуйте всі інгредієнти. Рибу беріть слабосолену або копчену. Лаваш можете замінити будь-якими тонкими пелюшками, підійдуть мексиканські або іспанські. Зелень підійде будь-яка, на ваш смак: не тільки петрушка, а й кріп, зелена цибуля і так далі.

Лаваш або тонку пелюшку викладіть на страву або на дошку. Намажте її шаром творожного сиру товщиною в 5-8 мм. Чим товщий шар, тим смачніше. Але не надто старанно - надлишок начинки теж не потрібен, всього має бути в міру. Закуска повинна вийти легкою, елегантною, романтичною і стильною!

Вимийте і обсушіть свіжу зелень. Подрібніть зелень петрушки ножем. Наріжте філе червоної риби на шматочки бажаного розміру.

На лаваш поверх сиру помістіть нарізану зелень. Можна було, звичайно, змішати її з сиром, але тоді всі листочки потонуть в сирі, і закуска буде не так ефектно виглядати в розрізі. Поверх нарізаної зелені розкладіть шматочки червоної риби. Щільно зверніть лаваш рулетом так, щоб начинка не вивалювалася по боках, і приберіть рулет в холодильник на годину-іншу, щоб всі компоненти спресувалися.

Перед подачею рулет з творожного сиру і червоної риби наріжте гострим ножем трохи навискось на невеликі шматочки, буквально на один укус, і красиво розкладіть на пласкій тарілці або на страві, прикрасивши зеленню. Приємного апетиту!