English
Español
Français
Português
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Қазақ
Deutsch
Italiano
Кабачки тушковані з овочами на сковороді
4 порції30 хв
Кабачки - 1 шт., Рослинне масло - 1 стол.л., Сіль - за смаком, Розмарин свіжий - за смаком, Болгарський перець - 0.5 шт., Морква - 50 гр, Цибуля ріпчаста - 40 гр, Помідори черрі - 12 шт.
Як зробити кабачки тушковані з овочами на сковороді? Всі овочі (крім цибулі) вимийте під проточною водою. Молоді кабачки можна не очищати, а от стиглі краще очистити від насіння і від шкіряці. Молоді кабачки наріжте півкільцями або великими кубиками. Стиглі - кубиками. У глибоку сковороду з антипригарним покриттям влийте масло і викладіть туди кабачки. Вогонь поки не запалюйте, адже овочі повинні гаситися, а не оскаржуватися. 
Болгарський перець звільніть від насіння і стосу і наріжте не надто дрібно. Для краси краще брати саме червоний болгарський перець. 
Моркву очистіть і натріть на великій тірці. Ріпчасту цибулю очистіть і дрібно нашинкуйте. Так овочі швидше будуть готові. 
Помідори черрі розріжте навпіл. Так вони не загубляться в готовій страві. Причому різати томати можна як вертикально, так і горизонтально. Залежно від цього змінюється малюнок розрізу. 
Додайте декілька гілочок свіжого розмарину. Гасіть овочі під кришкою, періодично перешкоджаючи, на середньому вогні п'ятнадцять хвилин до ступеня готовності & ^; c легким хрустом & ^; і близько двадцяти п'яти хвилин до повної готовності. Час може різнитися, залежно від індивідуальних особливостей вашої плити і використовуваного посуду. Готовність визначається на пробу. В самому кінці овочі слід посолити і видалити великі гілочки розмарину. Вони на смак гіркуваті. 