Млинці з червоною ікрою

8 порцій
1 година

Як зробити млинці з червоною ікрою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Муку заздалегідь просійте, щоб вона наситилася киснем. Завдяки цьому готові млинці вийдуть ніжніше. У мисці змішайте сухі інгредієнти: просіяне борошно, цукор і сіль.

Вбийте в миску яйця, влийте молоко і ретельно збийте суміш міксером. Можна використовувати занурену насадку блендера. Так тісто ще краще збагатиться киснем, і млинці в результаті вийдуть більш ажурними.

Додайте до тісто соняшникову олію і знову перемішайте тісто міксером. Олія необхідна для того, щоб млинці не пригорали і легше знімалися зі сковороди.

Сковороду добре розпечіть на сильному вогні і змажте невеликою кількістю соняшникової олії. Сковороду можна і не змащувати взагалі, якщо ви на сто відсотків впевнені в її антипригарних властивостях.

Вогонь зменшіть до середнього. Вилийте на сковороду невеликий половничок тесту. Я використовую половник від мультиварки. Круговим рухом вирівняйте шар тесту, формуючи рівний млинець. Смажте млинець близько хвилини.

Переверніть млинець на інший бік і смажте ще приблизно півхвилини до зарумянивання. Зніміть млинець зі сковороди і перекладіть на тарілку. Таким же чином пожежіть млинці з усього тіста. При необхідності змащуйте сковороду рослинним маслом.

Після того, як млинці трохи охолонуть, можна приступити до оформлення начинки. Для цього в центр кожного млинця викладіть ікру в бажаній кількості. Я кладу по чайній ложці з гіркою.

Блін складіть навпіл.

Потім складіть млинець ще раз навпіл. Вийде апетитний трикутник. Млинці на страві для подачі також прикрасьте червоною ікрою. Приємного апетиту!