English
Español
Français
Português
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Қазақ
Deutsch
Italiano
Гриби грузді
Гарні гриби грузді мають прекрасні смакові якості. Їх солять, сушать, маринують, це топ-продукт для соління і зимової заготовки.Детальніше про грузді...Груздь широко поширений у хвойних і змішаних лісах з помірним кліматом, досить невибагливий, росте численними групами, легко знаходиться і збирається грибниками-аматорами. Тому кулінари часто звертають свою увагу на грузді, рецепт їх приготування різноманітний. Але є серед них особливі.
Грузді солоні користуються великою популярністю у любителів грибних закусок. Як солити грузді, засолка вантаждей - відповіді на ці питання є в наших рецептах. А ще багато хто любить заготовляти грузді на зиму, закуска «грузді мариновані» не тільки смачна, але і виключно корисна.
У будь-якому вигляді ці гриби зберігають апетитну щільність м'якоті і приємний смак. Мариновані грузді на зиму - відмінне рішення заготівлі смачного продукту. Грузді на зиму в банках зберігаються добре, не втрачають своїх смакових якостей. Заготовлені в сезон збору грибів грузді в банку виручать вас в будь-якій ситуації, в будь-яку пору року. Радимо зайнятися заготівлею вантажем на зиму, рецепти візьміть у нас.
Грузді смажать з цибулею і картоплею, гасять з м'ясом, готують з ними суп. З груздей з овочами виходить відмінна ікра. Для смаку їх можна полити соняшниковою олією, подати як самостійну закуску, зробити основою відмінного салату або начинки для пирога. Гарні грузді мариновані, рецепт радить залити їх маринадом з оцтом або, до смаку, без нього, використовувати різні прянощі, кріп, інші добавки. Цікавий той факт, що солоні (а також квашені і мариновані) грузді краще зберігають корисні речовини, ніж їхні сушені варіанти.
Небагато порад щодо приготування вантаждей:
- кращими смаковими якостями і користю відрізняються молоді грузді, у яких капелюшок в діаметрі не перевищує 10-15 сантиметрів;
- вантажі відносяться до групи умовно-їстівних грибів, тобто вживати їх в їжу без попереднього термообробки не можна. Грузді перед приготуванням потрібно не тільки очистити від гілочок, листя, землі, прибрати або обрізати червиву частину, але ще слід довго вимочувати у воді, кілька разів змінюючи воду для усунення молочного соку.