Chuvash patates topları

1 porsiyon


çiğ patatesleri hızla soyun, durulayın ve rendeleyin (koyulaştırmamak için). Daha sonra suyu hafifçe sıkın ve patates kütlesindeki bulaşıkları koyun, elenmiş buğday ununa dökün, yumurtaları, tuzu koyun ve iyice karıştırın. elde edilen kütleyi yuvarlak keklere bölün, her birinin ortasına kıyma koyun. Kıyma yapmak için domuz yağı (veya benek) küçük küpler halinde kesin, ince doğranmış soğan, kara öğütülmüş biber, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Topların elde edilmesi için keklerin kenarlarını sarın. defne yaprağı ile tuzlu kaynar suda 15-20 dakika kaynatılmaları gerekir. bitmiş ürünleri bir elek üzerine koyun, suyu boşaltın ve fırında kahverengileştirin veya yağda kızartın.