Рис с маслинами

Репчатый лук спассеровать на растительном масле. Добавить рис и обжарить. Сладкий красный перец очистить, мелко нарезать и добавить к рису, посолить и залить горячей водой. Когда половина жидкости впитается, добавить маслины и довести рис до готовности на слабом огне. Подавать рис холодным, посыпав черным перцем.