Зразы картофельные с морской капустой

Морскую капусту отварить. Для этого ее сначала обдать кипятком, затем залить водой, довести до кипения, воду слить. Залить морскую капусту еще раз водой и сварить до готовности. Этот способ варки морской капусты улучшает ее вкус, запах и цвет, способствует удалению лишнего количества йода и йодистых соединений. Отварную морскую капусту нашинковать соломкой и обжарить на растительном масле вместе с нашинкованным луком. Добавить соль, перец, все перемешать. Очищенный картофель отварить до готовности в подсоленной воде, слить воду, обсушить и размять. Затем добавить яйца, перец и хорошо перемешать массу. Подготовленную картофельную массу разделать на лепешки, на середину каждой выложить фарш из морской капусты. Сформировать зразы, обвалять их в сухарях и обжарить на разогретой сковороде с маслом. При подаче зразы полить растопленным сливочным маслом.