English
Español
Français
Português
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Қазақ
Deutsch
Italiano
Українська
Картофельники
1 час (ваши 30 мин) 1 час ваши 30 мин
Аппетитные поджаристые картофельники можно подать как гарнир к мясу, но хороши они с разными начинками и как самостоятельное блюдо.
Картофель - 1 кг, Яйца - 1 шт., Соль - 0,5 ч.л., Мука - 1 стакан, Жир или растительное масло - 120 г (для жарки), Панировочные сухари - 5 ст. л.
Подготовить ингредиенты для картофельников.
Как приготовить картофельники: Картофель очистить, вымыть. 
Очищенный картофель нарезать крупными кусками, опустить в холодную воду и сварить в слегка подсоленной поде в течение 30 минут до готовности. 
Затем еще теплым пропустить через мясорубку или сделать пюре привычным для Вас способом. 
Добавить в картофель яйцо (можно добавить взбитое яйцо). 
В картофельную массу положить муку, соль. 
Хорошо вымешать. Из получившегося картофельного теста мокрыми руками сформировать небольшие картофельники. Запанировать в сухарях с обеих сторон. 
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить на нем картофельники с двух сторон до золотистого цвета (2-3 минуты с каждой стороны). 
Подавать картофельники со сметаной. Из этой массы можно сделать котлеты к любому мясу с любым соусом. 
Готовые картофельники. Приятного аппетита!Можно начинить картофельники мясом, капустой или грибами и использовать как самостоятельное блюдо. Приготовление начинки для картофельников с мясом: любое отваренное мясо, потрошки пропустить через мясорубку. Поджарить лук и в него положить мясо, прогреть 5 минут, добавить немного горячей воды (для сочности) и приправить. Для картофельников с капустой: нашинкованную мелко свежую капусту поджарить, приправить поджаренным луком, солью, перцем. Для картофельников с грибами: поджаренные мелко нарезанные грибы заправить жареным луком, солью, перцем.
