English
Español
Français
Português
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Қазақ
Deutsch
Italiano
Українська
Судак балатокский
1 порция
обработанного и разделанного на филе (с кожей и реберными костями) судака припустить в белом вине. при подаче на стол на куски рыбы положить перкельт из раков и полить соусом «голландским» со сливками. для перкельта из раков мякоть шеек и клешень прогреть, помешивая, па масле с паприкой.
обработанного и разделанного на филе (с кожей и реберными костями) судака припустить в белом вине. при подаче на стол на куски рыбы положить перкельт из раков и полить соусом «голландским» со сливками. для перкельта из раков мякоть шеек и клешень прогреть, помешивая, па масле с паприкой.
судак - 276 г, вино белое столовое - 50 г, рак речной - 3 шт., масло сливочное - 40 г, желток - 0.75 шт., сливки - 10 г, бульон - 10 г, лимонная кислота - 1 г, паприка - 2 г, соль - 3 г
