Кухни мира Калории продуктов

Рыба, запеченная по-русски

Кулинарные рецепты / Рецепты вторых блюд / Рыбные блюда / Рыба запеченная

1 порция

Нарезанное филе рыбы кладут на порционную сковородку или противень, смазанный маслом, посыпают солью, перцем, вокруг обкладывают кружочками отварного картофеля, заливают соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают жиром и запекают в жарочном шкафу при температуре 250—280° до образования румяной корочки. При отпуске поливают маслом, посыпают зеленью.

сом - 124 г, или судак - 227 г, или окунь - 119 г, или хек - 119 г, или треска - 157 г, или осётр - 119 г, или севрюга - 119 г, или белуга - 119 г, соус белый - 125 г, сухари панировочные - 4 г, или сыр - 5 г, маргарин - 11 г, картофель - 150 г