Сиг жареный по- итальянски

Рыбу очистить, промыть, уложить на противень. Сверху надрезать кожицу, посолить, полить оливковым маслом. Запекать в разогретой духовке до подрумянивания. Выложить на блюдо, полить растопленным маслом с рубленой зеленью и лимонным соком. К рыбе подать сою.