English
Español
Français
Português
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Қазақ
Deutsch
Italiano
Українська
Жареная рыба(poisson a la meuniere)
1 порция
Мелкую рыбу целиком либо филе или куски крупной рыбы выдержать в молоке 5—10 мин, слегка обвалять в муке, смешанной с солью. В большую сковороду налить на 1, 5 см оливкового масла и обжарить в нем рыбу с обеих сторон. Снять рыбу со сковороды, посыпать свежемолотым черным перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки. Оливковое масло слить со сковороды, положить в сковороду по 1 полной ст. ложке сливочного масла и
1. чайной ложке лимонного сока на каждый кусок, кипятить до тех пор, пока соус не окрасится в коричневый цвет. Приготовленным соусом залить рыбу.
Мелкую рыбу целиком либо филе или куски крупной рыбы выдержать в молоке 5—10 мин, слегка обвалять в муке, смешанной с солью. В большую сковороду налить на 1, 5 см оливкового масла и обжарить в нем рыбу с обеих сторон. Снять рыбу со сковороды, посыпать свежемолотым черным перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки. Оливковое масло слить со сковороды, положить в сковороду по 1 полной ст. ложке сливочного масла и
1. чайной ложке лимонного сока на каждый кусок, кипятить до тех пор, пока соус не окрасится в коричневый цвет. Приготовленным соусом залить рыбу.
масло сливочное по вкусу, масло оливковое по вкусу, зелень петрушки по вкусу, соль по вкусу, молоко по вкусу, мука по вкусу, рыба морская по вкусу, перец чёрный молотый по вкусу, сок лимонный по вкусу
