Рыба, фаршированная по-азербайджански

Рыбу очистить, выпотрошить, посолить. Лук очистить, мелко нашинковать и слегка обжарить на растительном масле. Смешать молотые орехи, изюм, обжаренный лук, сок лимона, перемешать до однородности и нафаршировать этой начинкой рыбу. Тушку перевязать ниткой и обжарить в духовке в растительном масле.