Тыква пареная

Тыкву вымыть, разрезать, очистить от семян и нарезать крупными кусками. На дно кастрюли налить немного воды, плотно уложить тыкву, посыпать сахаром. Плотно закрыв крышкой, довести до кипения на сильном огне, после чего огонь уменьшить до минимума и тушить тыкву до мягкости. Можно тыкву пареную подавать как в горячем, так и в холодном виде. Из готовой пареной тыквы можно приготовить пюре. Для этого ложкой выскрести мякоть тыквы из кожуры, размять с кусочком сливочного масла. Взбить, понемногу подливая горячее молоко.