English
Español
Français
Português
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Қазақ
Deutsch
Italiano
Українська
Пекинская капуста тушеная в молоке
Из разных сортов капусты наиболее сочная и нежная - пекинская капуста. Рецепты приготовления пекинской капусты очень разнообразны - от бутербродов и салатов до борща и голубцов. Еще один способ приготовления полезной и вкусной салатной капусты пополнит многочисленные рецепты - пекинская капуста, тушенная в молочном соусе с вином.
капуста пекинская , среднего размера1 кочан, лук зелёный - 4 шт., чеснок - 1 зубчик, масло арахисовое (жидкое)3 ст. ложки, или масло кукурузное - 3 ст. ложки, бульон куриный - 125 мл, вино рисовое - 125 мл, или херес сухой125 мл, крахмал кукурузный - 1 ст. ложка, молоко - 125 мл, масло кунжутное - 1 ч. ложка, кинза по вкусу, или зелень петрушки по вкусу
Капусту очистить, вымыть и обсушить. Разделить кочан капусты на небольшие куски. Белую часть лука мелко нарезать, зеленую — нарезать колечками. Мелко нарезать чеснок. Разогреть масло в достаточно большой кастрюле. Слегка потушить в масле белую часть лука и чеснок. Добавить капусту. Жарить, помешивая, 1-2 минуты. Затем добавить куриный бульон. Посолить, поперчить, добавить вино и тушить под крышкой еще 5 минут. Развести кукурузный крахмал в молоке и добавить в соус. По желанию, сбрызнуть капусту кунжутным маслом, добавить колечки зеленого лука и посыпать нарезанной зеленью кинзы или петрушки. Подавать капусту в горячем виде в качестве гарнира ко всем блюдам из быстро обжаренного мяса. Пекинская капуста может быть отличным вторым блюдом, если этот рецепт дополнить крабами или нарезанной полосками ветчиной.
