Баклажаны, жаренные на вертеле

Баклажаны вымыть, обсушить и целиком надеть на шампуры. Обжарить над раскаленными углями, очистить от кожицы и мелко нарубить. В баклажаны добавить подсолнечное масло, мелко нарезанный лук, посолить, поперчить, перемешать и охладить.