English
Español
Français
Português
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Қазақ
Deutsch
Italiano
Українська
Печень жареная со сметаной
Печень со свиным шпиком тушеная в сметанном соусе получится очень сочной и нежной.
лук репчатый - 1 шт., соль по вкусу, мука пшеничная - 1 ст. ложка, печень говяжья - 600 г, перец по вкусу, сметана - 100 г, шпик (шпиг, шпек) - 30 г, масло сливочное - 20 г
Печень вымыть, очистить от пленок, нарезать порционными кусками, посолить, обложить нарезанным свиным шпиком, тушить на слабом огне не более 10 мин. Если из печени не течет розовый сок, она готова. Лук нарезать кружочками, поджарить на сливочном масле, прибавить муку, влить стакан воды или бульона, посолить, поперчить, кипятить 5—6 мин, затем влить сметану. Этим соусом залить печень, вскипятить.
