English
Español
Français
Português
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Қазақ
Deutsch
Italiano
Українська
Котлеты из минтая или кальмара
6 порций1 час ваши 1 час
Для приготовления котлет из рыбы необязательно использовать очень дорогую рыбу. Рыбные котлеты из минтая или кальмара тоже получатся очень вкусными.
Филе минтая - 400 г, или филе кальмара - 400 г, Лук - 1 шт., Хлеб черствый - 50 г, Молоко - 0,25 стакана, или Вода - 0,25 стакана, Яйца - 2-3, Картофель (по желанию) - 50-70 г, Масло сливочное (по желанию) - 40-50 г, Соль - 1-2 щепотки, Перец черный молотый - 1-2 щепотки, Сухари панировочные - 5-8 ст. ложек, Мука (по желанию) - 5-6 ст. ложек
Подготовить продукты для котлет рыбных из минтая.
Как приготовить рыбные котлеты из минтая: С хлеба срезать корки. 
Разломать на кусочки и замочить в молоке или воде. 
Филе нарезать на куски. 
Перемолоть или измельчить процессором. 
Лук очистить, разрезать и добавить к филе. 
Хлеб отжать и тоже добавить к филе. Филе минтая без кожи (или филе кальмара, очищенное от кожицы), лук и белый хлеб без корки, размоченный в молоке или воде, пропустить через мясорубку (или измельчить с помощью блендера). 
Если будет использоваться картофель, его нужно очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. 
Чтобы рыбные котлеты из минтая были мягче и сочнее, в фарш можно добавить тертый картофель и сливочное маслЛожо. 
Добавить соль, перец, яйцо и хорошо взбить массу. 
Оставшиеся яйца слегка взбить. В плоские тарелки выложить сухари и, если будет использоваться, муку. 
Ложкой сформировать из фарша небольшие круглые котлетки. Обвалять в муке. 
С помощью ложки (котлетки очень нежные) обмакнуть в яйце. 
Панировать. их в сухарях
На сковороде разогреть 1, 5 ст. ложки растительного масла. Выложить котлетки. Жарить рыбные котлеты из минтая на разогретой сковороде с маслом до образования золотистой корочки (5 минут на среднем огне). 
Затем котлеты перевернуть и жарить рыбные котлеты из минтая еще 3 минуты. Можно накрыть крышкой и потушить на малом огне 5-7 минут. 
Подавать к столу рыбные котлеты из минтая лучше всего с картофельным пюре и сметанным соусом, посыпав блюдо зеленью. 