Рубленые котлеты из мяса цыпленка

Обработанную тушку цыпленка отварить в подсоленной воде. Белое мясо отделить и порубить. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в 2 ст. ложках масла. Белую часть лука-порей нарезать и отварить. Весь лук добавить к мясу, перемешать, ввести взбитые яйца и осторожно вымешать фарш. Фарш мокрой ложкой выкладывать в разогретое масло и жарить, как котлеты. Подавать с томатным соусом, заправленным сахаром и лимонным соком.