Кухни мира Калории продуктов

Грибные котлеты

Кулинарные рецепты / Рецепты вторых блюд / Грибные

1 порция

Подготовленные грибы нарезаем и тушим под крышкой с мелко нашинкованным луком и жиром. Если жидкости мало, можно влить чуточку кипяченой воды. Булку вымачиваем и отжимаем. Грибы и булку пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой, добавляем панировочные сухари, яйцо, соль, перец, зелень и тщательно перемешиваем. Разделив массу на небольшие высокие котлеты, обваливаем их в сухарях и обжариваем на сильном огне с обеих сторон до светло-золотистого цвета. Подаем котлеты на овальном блюде с хреном, картофелем, салатом из краснокочанной капусты.

перец  по вкусу, грибы свежие - 400 г, или грибы сушёные - 80 г, жир - 1 ст. ложка, лук - 1 шт., масло сливочное - 60 г, булочка - 100 г, яйца - 1 шт., укроп - 1 ст. ложка, зелень петрушки - 1 ст. ложка, сухари панировочные  по вкусу, соль  по вкусу