English
Español
Français
Português
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Қазақ
Deutsch
Italiano
Українська
Фальшивое жаркое
1 порция
лук очистить, измельчить, поджарить в чугунке на жире до румяного цвета. в конце жаренья всыпать муку и подрумянить вместе с луком. влить мясной бульон, прокипятить, помешивая. в полученный соус опустить нарезанный дольками сырой картофель. если соус не покроет весь картофель, долить еще бульона или горячей воды. посолить, положить перец горошком, лавровый лист (по желанию — тертую морковь и чеснок) и варить под крышкой на слабом огне до мягкости картофеля, чтобы соус не пригорел, положить на огонь рассекатель или другую металлическую пластинку. подать, посыпав нарезанной зеленью петрушки. приготовленный таким образом картофель — отличный гарнир к мясу. можно подат его как самостоятельное блюдо со свежими овощами или соленьями.
лук очистить, измельчить, поджарить в чугунке на жире до румяного цвета. в конце жаренья всыпать муку и подрумянить вместе с луком. влить мясной бульон, прокипятить, помешивая. в полученный соус опустить нарезанный дольками сырой картофель. если соус не покроет весь картофель, долить еще бульона или горячей воды. посолить, положить перец горошком, лавровый лист (по желанию — тертую морковь и чеснок) и варить под крышкой на слабом огне до мягкости картофеля, чтобы соус не пригорел, положить на огонь рассекатель или другую металлическую пластинку. подать, посыпав нарезанной зеленью петрушки. приготовленный таким образом картофель — отличный гарнир к мясу. можно подат его как самостоятельное блюдо со свежими овощами или соленьями.
картофель - 700 г, лук - 2 шт., смалец - 3-4 ст. ложки, мука - 2 ст. ложки, бульон мясной - 1 стакан, соль по вкусу, перец по вкусу, лавровый лист по вкусу, зелень петрушки по вкусу, чеснок по вкусу
