Яйца «молле»

1 порция


Яйца варим в "мешочек", охлаждаем в воде и снимаем скорлупу. Ветчину нарезаем тончайшими, почти прозрачными ломтиками. Каждое яйцо заворачиваем в ломтик ветчины таким образом, чтобы была видна лишь четверть яйца. Укладываем, подложив свежие листья салата, на плоском блюде.