Пастила из лесных и культурных яблок

1 порция


К пюре из культурных сортов яблок добавить пюре из плодов диких лесных яблок, сахар и варить, часто помешивая, до консистенции густой сметаны. Полученную массу вылить в чистые деревянные (фанерные) лотки, выстланные чистой бумагой, смазанной маслом, поместить в духовку. Через день-два, когда масса подсохнет, в лотки добавить свежее пюре с сахаром и досушить. Готовую пастилу хранить в тех же лотках. Она легко режется ножом, имеет красновато-коричневый цвет.