Цукаты из корок лимона

1 порция


Корки с толстокожих лимонов вымочить два-три дня р холодной воде, меняя ее три раза в день, затем их проварить 20—25 минут в воде, воду слить, корки опустить в рипящий сироп, снять с огня и выстаивать 5—6 часов. Затем варить по 5—7 минут 4—5 раз с выстаиванием по {0—12 часов. В конце варки добавить лимонпую кислоту.