Кухни мира Калории продуктов

Суп из помидоров

Кулинарные рецепты / Рецепты первых блюд / Супы / Суп рисовый

1 порция

Этот суп из помидоров быстро готовится, он легкий, с очень нежной консистенцией, в общем, только польза и удовольствие!

помидоры - 1.5 кг, рис - 3 ст. ложки, желток - 1 шт., сметана - 2 ст. ложки, бульон мясной - 2 л, или отвар овощной - 2 л, или вода - 2 л, соль  по вкусу, сахар - 1 ч. ложка

Помидоры вымыть и нарезать кусочками. Посолить, положить в кастрюлю, накрыть и тушить в собственном соку. Готовые помидоры протереть через сито и разбавить бульоном или овощным отваром. Посолить, добавить сахар, рис и поставить варить. Перед подачей заправить суп из помидоров желтком со сметаной. Этот суп из помидоров также очень вкусно подавать холодным, но в этом случае, если для супа используется мясной бульон, с него нужно тщательно снять жир. Рис можно заменить перловой крупой, которую рекомендуется замочить накануне, чтобы она быстрее сварилась.