Кухни мира Калории продуктов

Щи с квашеной капустой и сметаной

Кулинарные рецепты / Рецепты первых блюд / Щи / Щи из квашеной капусты

1 порция

капусту перебрать и промыть. если она очень кислая, залить холодной водой, а через некоторое время отжать. капусту положить в кастрюлю, добавить 2 стакана бульона или воды, накрыть крышкой и тушить около часа. после этого капусту залить бульоном, положить поджаренные с томатом коренья и варить до полной готовности. перед окончанием варки прибавить лавровый лист, перец, соль и поджаренную мучную заправку. перед подачей заправить сметаной, посыпать зеленью

капуста квашеная - 800 г, морковь - 100 г, лук репчатый - 100 г, корень петрушки  по вкусу, томат-пюре - 100 г, мука - 20 г, масло сливочное - 50 г, сметана - 50 г, зелень  по вкусу, специи  по вкусу