Кухни мира Калории продуктов

Ботвинья i

Кулинарные рецепты / Рецепты первых блюд / Ботвинья

1 порция

Пристипому и нототению сварить в подсоленной воде и охладить. Раздельно отварить шпинат и щавель и протереть через сито. Огурцы нарезать соломкой. Хрен натереть, лук нашинковать. Пюре из шпината и щавеля заправить солью, сахаром и развести квасом. В тарелку положить овощи, рыбу, залить ботвиньей и посыпать зеленью петрушки.

пристипома - 500 г, нототения - 500 г, квас - 1.5 л, шпинат - 250 г, щавель - 200 г, лук зелёный - 4 ст. ложки, огурцы - 4 шт., хрен - 1 шт., соль  по вкусу, перец  по вкусу, сахар  по вкусу