Кухни мира Калории продуктов

Борщ из свеклы со сметаной

Кулинарные рецепты / Рецепты первых блюд / Борщи

Это очень простой рецепт борща со свеклой - борщок готовится только из свеклы. Такой рецепт борща со свеклой может быть не только вегетарианским, но и на мясном бульоне.

свекла - 2 шт., масло подсолнечное - 1 ст. ложка, или масло сливочное - 1 ст. ложка, сметана - 100 г, зелень петрушки  по вкусу, зелень укропа  по вкусу, соль  по вкусу

Одну свеклу нарезать, залить водой, отварить до мягкости. Отвар процедить через сито. Из оставшейся сырой свеклы отжать сок и смешать его со свекольным отваром. Добавить масло, сметану, соль. Прогреть, но не кипятить. Добавить рубленый укроп и петрушку. Подавать в чашках, с острыми гренками.