Компот из смеси сушеных фруктов

1 порция


сушеные фрукты перебирают, сортируют, отделяя яблоки и груши, так как они варятся значительно дольше остальных фруктов, затем тщательно промывают 2—3 раза в теплой воде, заливают горячей водой, доводят до кипения, добавляют сахар и лимонную кислоту и варят до готовности в течение 1—2 часов. свежие плоды и ягоды перед отпуском перебирают, испорченные и плодоножку удаляют, промывают и ополаскивают холодной питьевой водой. при отпуске ягоды посыпают сахаром-песком или подают его отдельно. подают на порцию: фруктов — 150 г, сахара — 15 г