Рулет с корицей

1 порция


Тесто раскатывают в пласт толщиной 5 и шириной 40 см. Поверхность смазывают растопленным маслом и густо посыпают сахарным песком, смешанным с корицей. Сворачивают пласт в рулет, укладывают на смазанный маслом противень швом вниз и после получасовой расстойки выпекают, смазав рулет яйцом, обсыпав миндалем и проколов в нескольких местах шпилькой в горячей (200°С) духовке.