Пирог с сыром(quiche аи jromage)

6 порций


Натертый на терке сыр смешать с мукой и высыпать его ровным слоем на тесто, Взбить яичные желтки со сливками, солью и красным перцем. Полить взбитыми яйцами сыр и поставить пирог в предварительно хорошо нагретую (до 200° С) духовку на 15 мин. Уменьшить нагрев в духовке до 150° С и держать пирог еще 25 мин или до тех пор, пока пирог не подрумянится.