Кухни мира Калории продуктов

Заливное из курицы с желатином

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Закуски

4 порции
1 час 30 мин

Куриные грудки - 2 шт., Морковь - 1 шт., Перец горошком - 10 шт., Морская соль - по вкусу, Желатин - 1 стол.л., Вода - 0.7 л

Как сделать заливное из курицы с желатином? Подготовьте необходимые ингредиенты. Куриные грудки хорошо вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Если они у вас на кости, то необходимо снять мясо с кости и удалить шкуру. Морковь тщательно помойте и очистите.

Куриные грудки положите в кастрюлю и залейте водой. Туда же отправьте морковь целиком, перец горошком и соль по вкусу. Когда вода начнет закипать, будет образовываться пенка. Ее необходимо будет снять. Удобнее всего делать это шумовкой. Варите грудку до готовности 30-40 минут. Если вы используете мясо домашней птицы, то времени на варку может потребоваться в 2-3 раза больше. В этом случае морковь положите не в начале, а примерно в середине варки.

Когда мясо и морковь будут готовы, выньте их из бульона. Грудки порвите руками на мелкие кусочки или порежьте ножом. Морковь нарежьте на кружочки либо фигурно, что сделает блюдо красивее.

Бульон процедите через мелкое сито, марлю или чистую хлопчатобумажную ткань и немного остудите. Затем добавьте желатин и тщательно размешайте, пока он полностью не растворится.

Морковь уложите на дно полукруглой пиалы. Сверху выложите кусочки мяса.

Аккуратно залейте курицу с морковью бульоном. Даем заливному остыть до комнатной температуры, а затем отправьте его в холодильник для застывания! Приятного аппетита!