Свинина горячего копчения рецепт с фото пошагово - easy-recipes.cooking
Cooking - easy recipes
Лучшие подборкиРецепты первых блюдРецепты вторых блюдРецепты напитковРецепты изделий из тестаРецепты закусокРецепты сладостейРецепты заготовокРецепты соусов
Кухни мира Калории продуктов

Свинина горячего копчения

Свинина горячего копчения... 14 порции
1 дня


Свинина - 3 кг, Соль - 4 стол.л., Перец черный молотый - 1 чайн.л., Специи сухие - 3 стол.л., Лавровый лист - 10 шт., Вода - 3 л, Чеснок - 10 зубч., Лук репчатый - 3 шт.
Как сделать свинину горячего копчения? Возьмите хо... Как сделать свинину горячего копчения? Возьмите хорошее свежее мясо. Промойте в проточной воде и обсушите. Затем на режьте на куски среднего размера.
Засыпьте мясо солью, перцем, специями. Добавьте по... Засыпьте мясо солью, перцем, специями. Добавьте поломанный лавровый лист.
Очищенный и промытый лук крупно нарежьте и немного... Очищенный и промытый лук крупно нарежьте и немного помните руками.
Добавьте лук к мясу и все хорошо перемешайте. Накр... Добавьте лук к мясу и все хорошо перемешайте. Накройте чашу крышкой и поставьте мариноваться на продолжительное время - от 10 до 24 ч.
По прошествии времени мясо промойте. ... По прошествии времени мясо промойте.
Затем залейте водой, доведите д кипения и проварит... Затем залейте водой, доведите д кипения и проварите минут 20.
Проваренное мясо извлеките из воды и разложить сво... Проваренное мясо извлеките из воды и разложить свободно, чтобы оно просохло. Затем нашпигуйте зубчиками чеснока.
Для копчения выложите мясо на решетку коптильни. М... Для копчения выложите мясо на решетку коптильни. Мы решили подкоптить и шампиньоны. Поэтому пришлось выложить все на фольгу, чтобы они не проваливались. Если так не экспериментировать, то необходимости в фольге нет. На дно коптильни насыпьте немного опилок для копчения. Поставьте решетку с мясом и готовьте на огне минут 50-60. Готовое мясо откройте, вытащите из коптильни и можно сразу угощаться. Приятного аппетита!