Рыбный наполеон с красной рыбой

8 порций
2 часа 30 мин

Посмотрите каталог рецептов слоеного теста, по одному из них вы можете испечь коржи для рыбного Наполеона Рецепты домашнего слоеного теста. Также можно взять готовое слоеное тесто из магазина и испечь коржи из него. Рыба подойдет любая красная — семга, кета, форель и даже простая горбуша. С подкопченной вкус будет ярче, малосольная сделает торт нежнее. Рыбу вы также можете посолить сами дома. Количество слоев в торте вы можете увеличить, тогда, соответственно, возьмите больше других ингредиентов.

Как сделать рыбный наполеон с красной рыбой? Подготовьте продукты. Коржи возьмите готовые, тогда процесс приготовления не займет много времени. Но, при желании, вы можете испечь их самостоятельно. Рыбу можете взять соленую или подкопченную, как у меня. Ее лучше предварительно слегка подморозить, чтобы было легче нарезать. Сыр возьмите без добавок, он менее соленый — соли будет достаточно в рыбе и икре.

Красную рыбу нарежьте тонкими ломтиками. Удобнее и быстрее будет использовать уже готовую нарезку.

Творожный сыр разделите на две равные части.

Одну часть сыра соедините с икрой трески. Вместо икры трески вы можете взять икру и других пород — минтая, сазана, щуки и т. д. Икру старайтесь выбирать без лишних добавок в составе (в виде масла или соуса).

Перемешайте сыр с икрой до однородной массы.

Первый корж выложите на плоское блюдо или доску, подходящую для подачи.

Смажьте корж смесью сыра с икрой трески.

Сверху разложите ломтики рыбы.

Смажьте рыбу тонким слоем творожного сыра без добавок. Накройте сверху вторым коржом. Снова повторите слои — творожный сыр с икрой, рыба, творожный сыр. Затем выложите третий, последний корж. И снова повторите: сыр с икрой-рыба-сыр.

Верхним слоем должен стать творожный сыр без добавок. Поставьте торт на 2 часа в холодильник для пропитки. Перед подачей украсьте торт зеленью, овощами и розочками из красной рыбы. Наполеон с рыбой готов, подавайте его к столу. Приятного аппетита!