Речная форель в духовке

2 порции
50 мин

Как запечь речную форель в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Форель помойте под проточной водой, почистите и обсушите. Рыбу натрите солью и перцем, сбрызните лимонным соком. Если вам ненравится такое сочетание, можете обойтись без лимонного сока. Также на этом этапе вы можете натереть рыбу любыми специями для рыбы, например розмарином, майораном, базиликом, фенхелем или возьмите готовую приправу для рыбы.

Выложите форель на выстланный пергаментом противень или в форму для запекания и поставьте в заранее разогретую до 180°С духовку примерно на 35-40 минут. Чтобы рыба не пересыхала, можно накрыть форму фольгой. Время выпекания указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Как сделать соус? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Возьмите огурцы и разрежьте их на несколько частей. Чеснок очистите от шелухи, измельчите прессом, на маленькой терке или ножом. Укроп помойте под проточной водой, обсушите и порежьте как вам удобно, я нарезала крупно. Сложите все в чашу блендера. Вообще в данном случае способ нарезки не принципиален, так как все блендером будет измельчаться.

Добавьте в миску натуральный классический йогурт. Можете заменить его сметаной или сметаной с майонезом.

Взбейте все блендером до однородности.

Добавьте в соус горчицу и перемешайте. Попробуйте на вкус, если вам не хватает соли, то досолите.

Соус готов, перелейте его в соусницу и поставьте в холодильник дожидаться рыбу.

Готовую рыбу достаньте из духовки, дайте ей немного остыть и нарежьте на порции. Подавайте с соусом. В качестве гарнира с рыбой отлично будет сочетаться картофель или рис. Приятного аппетита!