Кухни мира Калории продуктов

Жареный болгарский перец с чесноком на сковороде

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Закуски

4 порции
40 мин

Болгарский перец - 1 кг, Укроп - 50 гр, Петрушка - 50 гр, Чеснок - 4 зубч., Растительное масло - 2 стол.л., Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу

Как пожарить болгарский перец с чесноком на сковороде? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Чтобы закуска получилась красивой и яркой, берите перец разных цветов. У меня красный и желтый. По этому рецепту можно сделать обычный сладкий сезонный перец.

Петрушку и укроп ополосните, отряхните от влаги и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.

Чеснок очистите и мелко порубите ножом или пропустите через пресс.

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите болгарский перец и обжарьте со всех сторон до появления подпалин. При необходимости накройте сковороду крышкой, чтобы масло не стреляло в разные стороны. По желанию можете жарить перец не целиком, а нарезать полосками, удалив семена и плодоножку.

Обжаренный перец выложите в целлофановый пакет и завяжите. Оставьте на 10-15 минут. Это нужно, чтобы потом легче было очищать его от шкурки.

Очистите размягченный перец от кожицы, сохраняя плодоножку.

Выложите перец в миску, посыпьте измельченной зеленью, чесноком, солью и молотым перцем и дайте настояться 5-7 минут. По желанию можете добавить 1-2 ст. л. растительного масла. Затем подайте к столу. Приятного аппетита!