Кухни мира Калории продуктов

Баклажаны кубиками как грибы

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Закуски

6 порций
40 мин

Баклажаны - 1 кг, Перец острый стручковый - 1 шт., Укроп - 2 стол.л., Зелёный лук - 20 гр, Растительное масло - 100 мл, Уксус - 100 мл, Соль - 2 стол.л., Сахар - 1 стол.л., Лавровый лист - 2 шт., Чеснок - 2 зубч., Вода - 1.5 л

В кастрюлю с водой добавляем соль, сахар, уксус и ждем, когда жидкость закипит.

Вымытые баклажаны нарезаем кубиками со стороной 1, 5 см.

Затем высыпаем нарезанные баклажаны в кипящий маринад, слегка перемешиваем, добавляем лавровый лист и варим 5 минут. Откидываем отваренные баклажаны на дуршлаг и даем всей жидкости стечь.

Измельчаем зеленый лук.

Мелко шинкуем ножом зелень укропа.

Нарезаем мелко острый зеленый перец.

В большой миске смешиваем измельченный чеснок, острый перец, зеленый лук, укроп, растительное масло и баклажаны. Все перемешиваем, чуть настаиваем и охлаждаем. Баклажаны кубиками как грибы готовы!