Яблоки запеченные в слоеном тесте в духовке

4 порции
30 мин

Как запечь яблоки в слоеном тесте в духовке? Подготовьте продукты. Тесто я использую покупное, бездрожжевое. Вы же можете приготовить его самостоятельно. Готовое тесто продается замороженным, поэтому заранее разморозьте его, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника — таким образом процесс пройдет наиболее деликатно.

Приготовьте начинку для яблок. Как сделать начинку? Очищенные грецкие орехи измельчите любым способом. Я истолкла их в ступке, можно пробить блендером или порубить ножом. Чтобы орехи стали ароматнее, подсушите их перед измельчением на сухой сковороде.

Смешайте измельченные орехи с медом. Вы также можете добавить в начинку изюм, корицу, лимонную цедру.

Яблоки помойте и обсушите. Самые вкусные сорта для запекания — осенние, типа Антоновки. Ножом и ложкой вырежьте у них серединку с семенами со стороны плодоножки.

Наполните яблоки начинкой.

Один пласт теста раскатайте скалкой на столе, припыленном мукой. Слоеное тесто имеет особенность хорошо растягиваться в одном направлении, вот по нему и раскатывайте. Должен получиться прямоугольный пласт толщиной около 3мм. Разрежьте его на два квадрата. В центр каждого положите начиненные яблоки. Вырежьте углы квадратов таким образом, чтобы получилась четырехугольная звезда.

Соберите концы звезды поверх яблока, заверните их, формируя плодоножку яблока. Из остатков теста вырежьте листики. У меня специальная выемка, я делала ею. Уложите листики около "плодоножки". Аналогичном образом сделайте остальные яблоки.

Противень застелите бумагой для выпечки. Уложите на него яблоки в тесте.

Яйцо помойте, обсушите и разбейте в миску. Вилкой взбейте его до однородности. Смажьте тесто при помощи кулинарной кисти взбитым яйцом.

Запекайте яблоки в слоеном тесте в духовке, предварительно разогретой до 200°С, 15-20 минут, до золотистого цвета. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Готовые яблоки выньте из духовки.

Подавайте яблоки к столу теплыми или охлажденными. Можете посыпать их сахарной пудрой. Приятного аппетита!