Щука с майонезом в кляре

10 порций
1 час 45 мин


1. Рыбу почистите, отрежьте голову, плавники, хвост, помойте. Тонкие косточки щуки после обжаривания станут мягкими. Если вы возьмете другую рыбу, косточки нужно будет удалить.

2. Сложите тушки в большую емкость, посолите, добавьте перец.

3. Яйца разбейте в миску, взбейте их в течение 5 минут.

4. Положите майонез, добавьте щепотку соли (по вкусу). Все перемешайте до однородности.

5. Разогрейте сковородку с растительным маслом. Огонь должен быть слабым. Приготовьте муку - насыпьте ее в широкую плоскую тарелку.

6. Щучьи тушки обмакните в яично-майонезную смесь, затем выложите на тарелку с мукой, обваляйте с двух сторон, затем снова обмакните в яично-майонезную смесь.

7. Жарьте с двух сторон до аппетитной румяной золотистой корочки (до полной готовности рыбы). Огонь не прибавляйте. Приятного аппетита!