English
Español
Français
Português
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Қазақ
Deutsch
Italiano
Українська
Горбуша с кинзой, горчицей и сыром запеченная
4 порции40 мин
Горбуша - 700 гр, Лимонный сок - 3 стол.л., Соль - по вкусу, Перец острый молотый - по вкусу, Оливковое масло - 3 стол.л., Зелень кинзы - 50 гр, Горчица зернистая - 2 стол.л., Чеснок - 1 зубч., Твёрдый сыр - 100 гр
Как запечь горбушу с сыром? Филе горбуши без чешуи освободите от плавников и разрежьте на порционные кусочки. У меня ширина каждого кусочка примерно пять сантиметров. Горбушу выложите кожей вниз на заранее смазанную каплей оливкового масла форму для запекания. Каждый кусочек сбрызните лимонным соком. Посолите и поперчите рыбу по вкусу. 
Свежую зелень кинзы вымойте и встряхните от лишней влаги. Мелко нашинкуйте. 
Для маринада смешайте зернистую горчицу (с семенами горчицы) и оливковое масло. Добавьте натёртый на мелкой тёрке (или пропущенный через пресс) чеснок. Перемешайте маринад с кинзой. 
На каждый кусочек подготовленной горбуши равномерно распределите маринад. 
Острый сыр натрите на крупной тёрке. Щедро посыпьте сыром горбушу сверху. Запекайте рыбу от двадцати минут до получаса в заранее разогретой до 200 градусов духовке. Сыр должен полностью расплавиться, а на поверхности образоваться аппетитная румяность. Время и температура запекания зависит от вашей духовки!