Торт кучерявый панчо рецепт с фото пошагово и видео - easy-recipes.cooking
Cooking - easy recipes
Лучшие подборкиРецепты первых блюдРецепты вторых блюдРецепты напитковРецепты изделий из тестаРецепты закусокРецепты сладостейРецепты заготовокРецепты соусов
Кухни мира Калории продуктов

Торт кучерявый панчо

Торт кучерявый панчо... 8 порций
2 часа 20 мин


Пшеничная мука - 250 гр, Сметана - 200 гр, Сахар - 200 гр, Сгущенное молоко - 190 гр, Яйца - 2 шт., Какао-порошок - 2 стол.л., Лимонный сок - 1 стол.л., Сода пищевая - 1 чайн.л., Сметана - 600 гр, Сахар - 190 гр, Ванильный сахар - 10 гр, Темный шоколад - 100 гр, Сливки - 50 мл
Как сделать торт Кучерявый Панчо? Начните с подгот... Как сделать торт Кучерявый Панчо? Начните с подготовки теста для коржей. Муку берите высшего сорта. Какао также берите качественное. У какао должен быть насыщенный цвет. Сметана нужна не водянистая, жирностью 20%.
Яйца взбейте с сахаром в пышную пену. В связи с ис... Яйца взбейте с сахаром в пышную пену. В связи с использованием сгущенки, сахара можете добавлять меньше.
Добавьте сметану и сгущенку и взбейте до однородно... Добавьте сметану и сгущенку и взбейте до однородности.
Частями всыпьте просеянную с разрыхлителем муку, в... Частями всыпьте просеянную с разрыхлителем муку, взбивая на низкой скорости. В процессе взбивания влейте лимонный сок. Тесто должно получиться не густым и не слишком жидким, как сметана. По необходимости регулируйте количество муки в большую или меньшую сторону.
Одну треть теста вылейте в застеленную пергаментом... Одну треть теста вылейте в застеленную пергаментом форму (Ø 22-24 см) и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут.
Корж охладите. ... Корж охладите.
В оставшееся тесто добавьте просеянное какао и взб... В оставшееся тесто добавьте просеянное какао и взбейте до однородности.
Шоколадный корж выпекайте около 40 минут до сухой ... Шоколадный корж выпекайте около 40 минут до сухой спички.
Готовый шоколадный корж охладите и нарежьте средни... Готовый шоколадный корж охладите и нарежьте средними кусочками.
Теперь приготовьте крем. Сметану для него берите п... Теперь приготовьте крем. Сметану для него берите плотную и жирную. В идеале - 30%.
Холодную жирную сметану взбейте с сахаром и ваниль... Холодную жирную сметану взбейте с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Уберите в холодильник на 20 минут. Немного крема отложите для финальной заливки торта.
На блюдо уложите белый корж. Кусочки шоколадного к... На блюдо уложите белый корж. Кусочки шоколадного коржа обмакните в сметанный крем и горкой выложите на основу. Сверху залейте оставшейся сметаной. Поставьте торт в холодильник.
Пока торт охлаждается, приготовьте глазурь. ... Пока торт охлаждается, приготовьте глазурь.
Шоколад поломайте на кусочки, соедините в сотейник... Шоколад поломайте на кусочки, соедините в сотейнике со сливками. Помешивая, растопите шоколад на медленном огне. Должна получиться текучая слегка вязкая однородная глазурь.
Для удобства переложите глазурь в кондитерский меш... Для удобства переложите глазурь в кондитерский мешок и отрежьте кончик. Можно использовать и обычную ложку, поливая торт глазурью, но паутинка из кондитерского мешка получается аккуратнее и красивее.
Полейте торт шоколадной глазурью и поставьте на но... Полейте торт шоколадной глазурью и поставьте на ночь в холодильник. Приятного аппетита!