Кухни мира Калории продуктов

Тапенада из оливок и маслин соус паста

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Соусы

8 порций
15 мин

Маслины - 300 гр, Сельдерей - 50 гр, Чеснок - 3 зубч., Петрушка - 25 гр, Соус чили - 1 гр, Бальзамический уксус - 1.5 стол.л., Сахар - 0.5 чайн.л., Оливковое масло - 50 мл

Как сделать соус пасту тапенада из оливок и маслин? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Сложите в чашу блендера маслины и оливки, проследите, чтобы они были без косточек. Помойте сельдерей, обсушите его, нарежьте на брусочки и положите в чашу блендера. Чеснок почистите от шелухи, добавьте к остальным продуктам. Зелень петрушки помойте под проточной водой, обсушите и тоже отправьте в блендер. При желании можете взять укроп или базилик.

Далее добавьте к оливкам и маслинам сахар, бальзамический уксус, оливковое масло, острый соус чили по вкусу. Бальзамический уксус можете заменить яблочным. Растительное масло желательно использовать оливковое, но при желании можете взять любое другое. Соус чили можете не добавлять вовсе, ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.

Взбейте все ингредиенты до состояния пасты. Классическая тапенада (или тапенад) обычно готовится с кусочками, но вы выбирайте текстуру по своему вкусу.

Доведите тапенаду до желаемого вкуса при помощи соли и любимых специй.

Переложите топинаду в какую-либо емкость и уберите в холодильник немного настояться.

Уже минут через 15 блюдо можно подавать. Для хранения переложите тапенаду в герметичную банку с крышкой и залейте сверху маслом. Храните пасту в холодильнике не дольше 2-3 дней.