Салат с сельдереем и куриной грудкой

4 порции
1 час 20 мин

У сельдерея съедобно все: и корень, и стебель, и листья. Из корня можно готовить салаты, но чаще всего он добавляется в бульоны для первых блюд. Листочки можно измельчить и также добавить в суп или салат. Стебли еще более популярны. Их широко используют для похудения в различных диетических блюдах. Салаты с добавлением стеблей сельдерея, соки. Они улучшают обмен веществ. К тому же, сельдерей содержит множество витаминов и минералов (марганец, калий, кальций. фосфор, цинк, железо, витамины группы B, фолиевую кислоту, витамины A, C, E) и обладает так называемой отрицательной калорийностью. Термин "отрицательная калорийность" означает, что калорийность какого-то продукта составляет меньше калорий, чем требуется на его переваривание. Естественно, если эти продукты станут основой питания при низкокалорийной диете, то похудение пойдет довольно быстро. Сельдерей - очень ароматное растение с ярким и оригинальным вкусом. Причем это касается всех его частей: корня, стеблей, листьев. Этот салат я готовлю достаточно часто, с тех пор, как я открыла для себя свежий сельдерей. Долгое время я добавляла его стебли только в бульоны для первых блюд. Однако с свежем виде в различных салатах и закусках сельдерей сохраняет больше своих полезных свойств.

Как сделать салат с сельдереем и куриной грудкой? Подготовьте ингредиенты. Грудку возьмите по возможности охлажденную — она получится сочнее и вкуснее. Ананасы — консервированные, подойдут и кольца, как у меня, и кусочки.

Куриное филе предварительно отварите. Как варить куриное филе? Помойте мясо и опустите в кипящую подсоленную воду. Варите филе на среднем огне до готовности, 30-40 минут, в зависимости от размера. Затем выньте из бульона и полностью охладите. Нарежьте мясо средними кусочками.

Огурец помойте, обсушите и нарежьте не очень толстыми полукружьями. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.

Стебель сельдерея также нарежьте небольшими кусочками.

Ананасы выньте из банки и стряхните сироп. Нарежьте фрукты небольшими кусочками.

В салатнике соедините нарезанные вареную курицу, консервированные ананасы, огурец и сельдерей.

Салат поперчите по вкусу, заправьте майонезом (или сметаной) и перемешайте. Можете салат посолить. Я салаты с майонезом обычно дополнительно не солю. Подавайте к столу. Приятного аппетита!