Горбуша с сыром в духовке

3 порции
50 мин

Вы можете добавить к рыбе любые овощи по своему вкусу — лук, морковь, помидоры, болгарский перец. Лук и морковь лучше предварительно обжарить, чтобы они не остались твердыми после запекания.   Также вы можете приготовить соус на основе сметаны или сливок и залить им рыбу, затем посыпать ее сыром и запечь при тех же условиях.

Как запечь горбушу с сыром в духовке? Подготовьте продукты. Рыба подойдет как в целом виде, так и в виде стейков или филе. Разморозьте ее предварительно, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника.

Если у вас целая тушка, то разрежьте ее на порционные кусочки, перед этим отрезав голову и выпотрошив брюшко. Промойте кусочки под водой, а затем обсушите их бумажным полотенцем — лишняя влага сделает блюдо водянистым. Посыпьте рыбу солью и молотым черным перцем с каждой стороны. Вы также можете использовать любые приправы по своему вкусу.

Возьмите форму для запекания и переложите в нее кусочки горбуши. Можете выстелить ее фольгой, чтобы потом форму было легче отмыть. Сбрызните рыбу сверху лимонным соком — он смягчит вкус и придаст приятный аромат блюду. Смажьте каждый кусок майонезом. Вместо майонеза вы можете использовать сметану. Сыр натрите на средней терке.

Посыпьте рыбу сверху натертым сыром.

Запекайте горбушу под сыром в духовке, предварительно разогретой до 180°С, от 30 до 40 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и толщины кусочков. Но не дольше, чтобы горбуша не пересохла. Готовую рыбу достаньте и сразу подавайте к столу.

Запеченная горбуша с сыром и майонезом готова. Приятного аппетита!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!