Рис с луком и яйцом

2 порции
40 мин

Как сделать рис с луком и яйцом? Подготовьте все необходимые продукты. Самое главное - это качественная крупа. Рис может быть любой формы: круглозерный или длиннозерный, но обязательно от надежного производителя. Такая крупа не содержит мусора и посторонних примесей, а также в ней нет личинок крупяной мошки. Масло берите любое растительное, но поскольку мы будем на нем жарить, масло должно быть обязательно рафинированным, чтобы не пригорать на сковороде.

Прежде всего рис необходимо хорошо промыть под проточной водой, лучше всего с помощью сита. Промывайте до тех пор, пока вода не будет абсолютно прозрачной. С рисв необходимо смыть весь крахмал, тогда он получится рассыпчатым и не превратится в кашу.

Положите рис в кастрюлю, залейте фильтрованной водой из расчета, что на один стакан риса надо брать 2 стакана воды. Отварите до готовности в подсоленной воде, сначала на сильном огне доведя до кипения, затем на минимальном огне под крышкой до полной готовности.

Пока варится рис, некрупно нарежьте предварительно помытый лук. Если у вас нет свежего лука, можно добавить сушеный зеленый лук, а также любую другую свежую зелень по вашему вкусу.

Чеснок почистите и измельчите. Я пропустила его через пресс, но также можно измельчить его ножом или натереть на мелкой терке.

Возьмите сковороду, лучше всего с антипригарным покрытием, влейте масло и немного разогрейте его в течение 2-3 минут.

Добавьте чеснок, обжарьте его 1-2 минуты.

Добавьте рис и хорошо перемешайте.

Вбейте предварительно хорошо помытое яйцо. Берите яйцо покрупнее, желательно домашнее с ярко оранжевым яйцом.

Интенсивно помешивайте лопаткой, чтобы яйцо равномерно распределилось среди риса и успело приготовится.

Добавьте в сковороду нарезанный лук.

Обжарьте все еще в течение 5-7 минут. При необходимости досолите блюдо или добавьте 1 ст. ложку соевого соуса, - в этом случае блюдо будет напоминать блюдо китайской кухни.

Подавайте блюдо сразу как самостоятельное или в качестве гарнира к мясу, рыбе или курице. Приятного аппетита!