Куриная грудка с сыром на сковороде

3 порции
1 час

Как пожарить куриную грудку с сыром на сковороде? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Помимо указанных специй можете добавить свои по вкусу, например паприку, хмели-сунели, сухие травы и т. д. Куриные грудки берите небольшие, чтобы они хорошо прожарились. Если филе крупное, то лучше после обжарки дополнительно запеките его в духовке.

Сыр натрите на крупной терке. Сыр подойдет любой, начиная от обычного Российского, заканчивая сулугуни. Главное, чтобы сыр был вкусный. У меня моцарелла для пиццы.

Яйца взбейте до однородности. Белки должны соединиться с желтками.

Куриное филе вымойте, обсушите. Филе посолите, поперчите по вкусу.

Каждое филе разрежьте острым ножом вдоль, но не до конца и раскройте, как книжку.

Наполните куриные кармашки тертой моцареллой или другим сыром.

Сколите края грудок зубочистками, чтобы сыр не вытек при обжарке.

Каждое куриное филе со всех сторон обваляйте в муке.

Затем обмакните во взбитые яйца.

И обваляйте в сухарях. Чтобы слой панировки получится более плотным, можете снова обмакнуть филе в яйцо и обвалять в сухарях. Важно подобрать качественные панировочные сухари. Они не должны быть слишком мелкими. Сильно измельченные (почти что в муку) сухари могут не дать хрустящего эффекта.

В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте куриные грудки с сыром с двух сторон до появления золотистой корочки, но не менее 8-10 минут с каждой стороны.

Чтобы куриное филе лучше пропеклось, но не подгорело, накройте сковороду крышкой.

Готовую курицу переложите на тарелку, дополните салатом из свежих овощей и подайте к столу с разными соусами. Приятного аппетита!