Форшмак классический из сельди

4 порции
20 мин

Как сделать классический форшмак из сельди? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Селедку берите сразу филе без костей. Но если хотите можно взять и целую сельдь и самостоятельно очистить от костей. Яйца заранее отварите, охладите и очистите от скорлупы. Лук берите не очень большого размера. Чем дольше будет стоять готовый форшмак, тем ароматнее будет запах лука.

Ломтики батона залейте полностью холодной водой, чтобы они хорошо размокли. Яблоко очистите от кожуры, разрежьте на четыре части и удалите сердцевину. Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде.

В стационарный блендер выложите селедку и очищенное яблоко.

Добавьте хлеб, отжатый от воды, лук и яйца. Закройте блендер крышкой.

Измельчите все до однородного состояния. Консистенцию форшмака можно отрегулировать, добавив масло от селедки. Для измельчения можно использовать мясорубку или все очень мелко порубить ножом. Но в блендере процесс измельчения происходит гораздо быстрее.

Классический паштет из сельди готов! По желанию в него можно вмешать немного мягкого сливочного масла. Форшмак можно сразу использовать или хранить несколько дней в холодильнике в герметичной посуде. Намазывайте его на ломтики черного хлебушка, украсьте зеленью и подавайте к столу в качестве закуски. Приятного аппетита!