Сметанное желе с черникой

4 порции
3 часа

Черника - 300 гр, Сметана - 300 гр, Сливки - 250 мл, Сахар - 120 гр, Вода - 60 мл, Желатин - 20 гр

Подготовить ингредиенты.

Желатин залить водой и оставить набухать.

Ягоды вымыть, обсушить. В чашу блендера выложить ягоды и перемолоть в пюре до однородности. При желании можно протереть пюре через сито.

Сливки соединить с сахаром и довести до кипения.

Соединить черничное пюре со сметаной.

Слегка перемешать.

В горячие сливки добавить разбухший желатин и размешать до растворения.

Остудить сливки до комнатной температуры и смешать со сметанно-черничной массой.

Разлить десерт по креманкам и поставить на 2 часа в холодильник до полного застывания.